CaviART: extragância de champanhe, caviar e esturjão
Champanhe, esturjão e caviar... haverá combinação mais luxuosa? Então agora imagine um jantar seleto que combine este trio gourmet servido num cenário deslumbrante à beira-mar. Não, não está a sonhar, vai mesmo acontecer. Os culpados desta tentação intitulada "CaviART" são o Hotel Bela Vista na Praia da Rocha, a Riofrío Caviar e o Champanhe Pierre Mignon.
Este jantar especialíssimo é "assinado a quatro mãos" pelos Chef Diego Gallegos (chef convidado - uma estrela Michelin) e João Oliveira (chef residente - Restaurante Vista). O Chef Diego Gallegos, que provém do restaurante Sollo do Hilton Reserva del Higuerón de Benalmádena (Málaga), incorpora com frequência este caviar ecológico "made in Spain" nos seus pratos, já que a produção das ovas é feita a poucos quilómetros na fábrica da Ríofrio em Granada. Gallegos é aliás conhecido no mundo da gastronomia como "o chef do caviar" pois realiza criações gastronómicas surpreendentes com este produto gourmet.
Caviar, esturjão, champanhe e... piranha!!!
As composições do menu têm como objetivo homenagear três produtos nobres: o caviar, o esturjão e o champanhe. Mas haverá, também, pratos de peixes do mar que serão elaborados pelo Chef João enquanto o Chef Diego elaborará pratos de peixes do rio onde, para além de esturjão, incluirá piranha (piranha, sim, sim leu bem). O esturjão e o caviar são produzidos pelo Caviar de Riofrío (o primeiro caviar ecológico certificado do mundo) e o jantar será acompanhado por champagnes Pierre Mignon (Brut Prestige, Harmonie de Blancs Millésime 2008, Année de Madame Brut Millésime 2008 e Année de Madame Rosé Millésime 2008. Os cocktails de boas vindas assim como após a refeição serão todos elaborados com Vodka Imperial de S.Petersburgo e feitos pelo barman do Hotel João Silva e pelo embaixador da marca, Luis António. O CaviART marcará o início da época para o Bela Vista e será o primeiro evento do género a realizar-se em Portugal. Todas as marcas referidas (Caviar de Riofrio, Champagne Pierre Mignon e Imperial Vodka) são importadas e distribuídas em Portugal pela Aviworld.
A experiência gastronómica tem um valor de 150 euros e está reservada para apenas 24 comensais. Terá lugar no Hotel Bela Vista às 19:30 no dia 25 de Março. As reservas podem ser feitas através do mail restaurante@hotel-belavista.com ou do telefone 282 460 280.
Hotel Bela Vista, Relais & Chateaux
Direção: Av. Tomas Cabreira, Praia da Rocha, 8500-802 Portimão
