Hotel Bela Vista organiza jantar temático Mar Adentro e Champanhe
É já este sábado, que o Hotel Bela Vista, na Praia da Rocha, Portimão, organiza um jantar temático muito especial intitulado "Mar Adentro - Um jantar sobre sustentabilidade e... Champanhe". O exclusivo evento gastronómico terá lugar no dia 21 de Novembro e conta com a participação de vários chefes portugueses de renome, como João Oliveira, Henrique Sá Pessoa ou Maria João Malheiro, entre outros. Presta-se uma homenagem aos produtos do mar português, dando especial atenção aos peixes "menos nobres" que serão interpretados através de técnicas inovadoras de alta-gastronomia e harmonizados com champanhe francês de três casas de prestígio: Philipe Gonet, Jeroboam Maison e Bertrand Devavry. O jantar será organizado para um grupo restrito de 25 comensais e tem o valor de 140 euros por pessoa.
O anfitrião desta tertúlia gastronómica dedicada ao Atlântico é o Chef executivo João Oliveira, do restaurante gourmet Vista do Bela Vista Hotel & Spa. O conceito desta noite sibarita, para além encontro e partilha entre vários chefes é realizar uma homenagem ao mar português e uma reflexão sobre a sustentabilidade. Os chefes são convidados a pegar em espécies menos conhecidas ou com reputação de "peixe menor" e provar que estas têm um enorme potencial gastronómico. Pretende-se assim contribuir para uma outra perspetiva sobre a gastronomia portuguesa e o seu impacto sobre o ambiente, a economia, a cultura, a sociedade.
O elenco de cozinheiros convidados é, por si só, uma proposta irrecusável para marcar mesa. O jantar Mar Adentro contará com a participação de vários chefs ao lado do anfitrião Chef João Oliveira:
- O Chef Henrique Sá Pessoa , que acaba de reabrir o Alma no Chiado,
- o Chef Leonardo Pereira, que deixou o Areias do Seixo, para se lançar em nome próprio em breve;
- o Chef Pedro Pena Bastos, que tem desenvolvido um sólido trabalho gastronómico no Esporão,
- o Chef Mataeo Ferrantino, Chef Executivo do Vila Joya, ** Michelin (Algarve).
O capítulo dos doces ficará a cargo da jovem Chef de Pastelaria Maria João Malheiro, que depois de ter trabalhado em Paris com Alain Passard, 3* Michelin, foi Chef de Pastelaria no Ocean, 2* Michelin (Algarve) e abriu recentemente a sua própria padaria na região, a Confeitaria de Alvor.
O jantar "Mar Adentro - Um jantar sobre sustentabilidade e... Champanhe" será realizado por uma equipa de cozinheiros de topo, onde se espera um menu sibarita baseado nos peixes menos ‘nobres’ da nossa costa. Pedro Bastos, da Nutrifresco, fará uma consultoria alimentar aconselhando do sobre as espécies mais adequadas, as suas caraterísticas e qual o seu potencial gastronómico.
Preço: 140€ por pessoa, com bebidas incluídas e é exclusivo para 25 pessoas.
Data: 21 de Novembro
Hora: Cocktail 19h30, Jantar 20h00
Local: Vista Restaurante, Av. Tomás Cabreira, Praia Da Rocha, Portimão
Para reservas e mais informações:
Tel. +351 282 460 280; Email: restaurante@hotel-belavista.com
Página Web: Http://www.hotel-belavista.com
A bonita entrada do Hotel Bela Vista, na Praia da Rocha, em Portimão.
O Chef anfitrião desta iniciativa gastronómica, João Oliveira.
Aqui ficam algumas fotografias deste belíssimo "Relais & Chateaux" aninhado na costa da Praia da Rocha, em Portimão | Bela Vista Hotel & Spa:
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