O melhor brunch de Faro. Vivam as deliciosas calorias de um brunch de domingo no rooftopf do Hotel F
Um brunch de domingo é um híbrido saboroso entre um pequeno-almoço tardio e almoço. O conceito envolve preguiçar até tarde e depois sentar-se a uma mesa faustosa e deixar a imaginação decidir o que comer. E é que num brunch vale tudo. Tanto se pode dar uma dentada num croissant quentinho, e logo a seguir provar uma deliciosa “tapa de bacalhau gratinado no forno” com uma taça de champanhe.
A filosofia internacional do brunch, é que não existem regras. O alargamento das horas da manhã até bem tarde, é uma das caraterísticas basilares desta refeição que está na moda em todas as grandes capitais e cidades europeias. Os brunches de Londres, Madrid ou Paris são legendários. E cá em Portugal, em especial em Lisboa e no Porto há inúmeras opções para tomar o brunch de domingo, e em alguns casos, até desfrutar desta refeição a meio da semana. Por isso, há cerca de dois meses resolvi começar a investigar quais são os melhores brunches do Algarve.
Os melhores brunches do Algarve
De momento já existem dois vencedores, são eles o Brunch do Rooftop do Hotel Faro e o Brunch do Hotel Conrad Algarve. São dois tipos de brunch diferentes, o primeiro ao qual dedicarei neste post, é um brunch citadino servido no último andar do Hotel Faro, num contexto contemporâneo e com maravilhosas vistas sobre a cidade, a marina e a Ria Formosa.
O brunch do Conrad Hotel é mais faustoso e chique, afinal estamos em plena Quinta do Lago e é servido, em dias de sol no verde jardim junto à piscina Dado e em dias menos soalheiros, no restaurante Louro com vistas para a piscina infinito. Ambos são altamente recomendáveis, cada um na sua categoria, e obviamente com preços (bem) diferenciados.
Hotel Faro: Brunch com vistas para a Ria Formosa
Este domingo fui experimentar o brunch no renovado restaurante do Hotel Faro. Já por aqui tinha dado a notícia da inauguração deste novo espaço, completamento renovado, com arquitetura contemporânea e umas vistas de cortar a respiração sobre a Ria Formosa e o skyline da cidade de Faro. O chef executivo do Hotel Faro, Alberto Carvalho e o Chefe de cozinha Miguel Silva tiveram a feliz ideia de oferecer à cidade de Faro esta nova experiência gastronómica. O brunch do Hotel Faro custa 18 euros por pessoa e é servido aos domingos de 12:00 às 15:30.
Tal como o conceito do brunch que reúne pequeno-almoço e almoço, o espaço físico engloba duas zonas de buffet, uma com uma boa diversidade de pães, panquecas e cereais e outra, onde todas as maravilhas de um almoço são possíveis: desde saladas a mariscos frescos, tapas e tachinhos com especialidades algarvias, delicatessens como salmão fumado, queijos frescos, enchidos e pratos de carne e de peixe. Numa das laterais do buffet central espera-nos ainda, um jardim de guloseimas com pequenas sobremesas e frutas. O problema mesmo, é escolher. (e manter a dieta...)
Chuva mágica, raios e trovões
No dia em que fui visitar o brunch do Hotel Faro estava a chover. Uma chuva grossa, torrencial que caía com violência sobre a cidade. As estradas estavam alagadas e estive várias vezes para dar a volta e voltar para a casa. Estes temporais são completamente atípicos dos amenos outonos algarvios, e por isso, quando chegam, surpreendem até ao São Pedro. Mas ainda bem que não voltei a casa, porque ia perder um autêntico festim de Babette.
Estacionei o carro diretamente no parque subterrâneo do hotel, saí sem molhar-me, e subi diretamente de elevador até ao último andar. Ali encontrei o céu gastronómico dessa manhã de domingo. Cheguei pontual às 12:00 e fui recebida com um sorriso amável e simpático. Escoltaram-nos a uma das mesas quadradas junto às janelas panorâmicas. A vista sobre a Ria Formosa estava enfeitada com lágrimas grossas de chuva, e o céu cinzento de vez em quando iluminava-se com o desenho dos raios e o ribombar do trovões. Dentro do restaurante, um ambiente aconchegante e a voz sedosa de uma cantora de jazz saía da aparelhagem para aquecer os corações. Que bom é estar junto a uma janela e ver a chuva a cair lá fora... Chegou o meu capuccino. Pronto, o mundo estava em ordem.
Começaram depois as minhas investidas ao buffet, excursões de índole gastronómica-cultural, como lhes gosto de chamar. Os olhos não sabem onde parar, hipnotizados pelas cores e os aromas das iguarias. Primeiro fui ao buffet de pães e bolinhos caseiros iluminado com velas. Esperavam-me sete variedades de pães, croissants quentinhos, pães-de-ló, panquecas frescas, taças de cereais, compotas e manteigas. Tudo delicioso, crocante e com aquele aroma a recém-saídos do forno...
Do leitão da bairrada ao xerém algarvio
A segunda investidura foi ao buffet com as iguarias salgadas. Saladas frescas e vários molhos, cenouras algarvias, crepes de salmão e verdes, salmão fumado, lombinho assado, terrina de paté de pato e requeijão fresco. Aqui esperavam-me um dos pratos favoritos do Chef Miguel Silva, umas tacinhas de vidro com polvos-bebé em picadinho de cebola, trio de pimentos e coentros. Fresquíssimo sabor.
No outro lado do buffet esperavam-me várias tapas como rissóis de leitão, empadinhas tépidas de pato assado com sementes de sésamo, umas cocotes de bacalhau gratinado com gambas, e até barriga de leitão à bairrada empratada sobre uma rodela de laranja. Ainda desta zona do buffet, devo destacar as excelentes latas com salmão folhado e o xerém com berbigão. E o concerto de pratos e pratinhos não parava por aqui... havia ainda almôndegas de carne em molho de tomate, ovos mexidos com espargos, e muito, muito mais.
Sobremesas para terminar em beleza
E porque um brunch de domingo tem que terminar com uma nota doce, não poderiam faltar as sobremesas. Haviam mini-quadrados de côco, colheres com brownies de chocolate e morango, torta de abóbora e torta de batata-doce, salada de frutas e frasquinhos em vidro com uma maravilhosa mousse de chocolate. Que mais se pode pedir para ser feliz!!!
Só posso recomendar esta faustosa experiência gastronómica, uma excelente forma de celebrar o domingo em família ou com um grupo de amigos, num ambiente elegante e com maravilhosas vistas sobre a cidade. Gostei especialmente dos empratamentos, realizados em doses individuais e com apresentação muito atual. A carta de bebidas é variada incluindo cafés e softdrinks e também uma boa seleção de vinhos brancos e tintos. Porém, haverá melhor forma de celebrar um brunch de domingo do que pedir uma taça de champanhe? Na carta encontrei bons espumantes e champanhe francês a bom preço: Pommery (50 euros), Möet & Chandon Brut (60 euros) e Veuve Clicquot Carte Jaune Brut (75 euros).
Faro e os algarvios já mereciam ter um brunch destes há muito, muito tempo. Parabéns, Hotel Faro! É para continuar!
Preço por pessoa, Brunch: 18 euros sem bebidas.
O Brunch do Hotel Faro é servido no Rooftop do Restaurante Ria Formosa, no último andar do edifício das 12:00 às 15:30, todos os Domingos. Serviço para clientes alojados e para clientes externos.
Reservas: Tel. +351 289 830 830
E-mail: reservas@hotelfaro.pt
Hotel Faro, 4 estrelas
Praça D. Francisco Gomes, Nº2 8000 168 Faro Portugal
Página web: http://www.hotelfaro.pt
Aqui estão algumas das fotografias do brunch tiradas com o Iphone:
Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro Brunch no Rooftop do Hotel Faro
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