Rooftop do Hotel Faro. E a cidade cai rendida aos seus pés.
Os laivos rosados do entardecer da Ria Formosa deixam transparecer o brilho das primeiras estrelas que rompem o horizonte. Ao concerto de luzes trémulas somam-se os candeeiros das ruas, casas e dos barcos que despertam para a noite. Este breve momento de beleza, digno de uma paleta impressionista, é exacerbado pela posição estratégica onde me encontro, um terraço altaneiro sobre a cidade. Ontem fui descobrir um novo espaço, o renovado e moderno "rooftop" do Hotel Faro, que tem tudo para ser um dos locais de moda do Algarve. O terraço tipo "sky bar" do restaurante "Ria Formosa", está localizado no topo do edifício e oferece uma vista panorâmica de 240° sobre o rendilhado da cidade, a zona antiga da praça histórica, a pequena marina e a Ria Formosa. Este é, talvez, um dos melhores lugares em Faro para tomar um Gin & Tonic ao entardecer, dar um épico mergulho na nova piscina infinito ou degustar as propostas gastronómicas de cariz atlântico e mediterrânico, assinadas pelo Chef Alberto Carvalho. Um "Mar de Experiências" foi o tema que inspirou a apresentação oficial que decorreu ontem, dia 2 de Outubro, reunindo a mais de duzentas pessoas. Entre os convidados contavam-se várias personalidades, imprensa, autoridades da sociedade farense e ainda a escritora Rita Ferro. O momento álgido do evento foi a original apresentação da carta do restaurante. As iguarias foram desvendadas por um grupo de performers que se assemelhavam a seres fantásticos, com o corpo e a face cobertos de pinturas em tonalidades dos fundos dos mares. Os pratos mais emblemáticos foram servidos em porções de degustação aos convidados. A linha gastronómica do Chef Carvalho inspira-se numa cozinha de mercado com produtos frescos, valorizando o local e apostando em "fornecedores da região de Faro" explicou. A nova carta do "Ria Formosa" baseia-se na tradição da dieta mediterrânica e atlântica, com toques de modernidade dando primazia aos produtos regionais e à matéria prima marinha. Encontramos, entre as propostas do Chef Carvalho, o bacalhau, peixes locais, mariscos e crustáceos e ainda um saboroso galo. Ontem provei quatro pratos que fortemente recomendo: "o mexilhão com molho de pernot", a original e já premiada criação de "pastel de nata com berbigão", um aromático "bisquet de mariscos com toque de açafrão" e um saboroso "risotto de lavagante e citrinos". A decoração interior aposta numa modernidade confortável de inspiração nórdica. O "Ria Formosa" embora seja um restaurante de hotel, tem a vocação e a vontade de tornar-se na sala de visitas da cidade, abrindo os seus braços a locais e turistas. A localização privilegiada no coração da capital do Algarve, aliada à arquitetura e às vistas panorâmicas tornam este rooftop num lugar incontornável. Esperam-se várias atividades e eventos gastronómicos, como os jantares-concerto aos sábados à noite, os momentos "after-work" com vinhos e tapas e a oferta de um delicioso "brunch" - um pequeno-almoço prolongado - para o desfrute tranquilo das manhãs de domingo tendo por cenário os contornos do horizonte urbano e o postal marinho da Ria Formosa. Durante a apresentação foi possível visualizar fotografias do "antes e depois" que testemunham as melhorias da requalificação arquitetónica do restaurante. Se conheceu o espaço antes desta renovação, apague as escuras memórias e deixe-se surpreender pela (re)descoberta deste belo terraço.
Parabéns ao Hotel Faro pela criação deste novo espaço e por dedicá-lo não só aos seus hóspedes, mas também aos algarvios. "Ria Formosa"a cidade cai rendida aos teus pés!
