Chegaram as Estrelas Michelin 2015! Vila Joya, Ocean e Belcanto são os grandes vencedores em Portuga
Chegaram as Estrelas Michelin 2015! E entre Portugal e Espanha contamos com 183 restaurantes galardonados pela edição de 2015 da francesa Guia Michelin. Portanto a Península Ibérica é um autêntico paraíso para "foodies" sibaritas e gourmandises!
Claro que 169 restaurantes espanhóis contra 14 portugueses é uma distribuição muito pouco justa e não é porque "nuestros hermanos" tenham um paladar, criatividade ou uma sofisticação gastronómica mais apurados que os nossos. Parece ser e não sou a única a ter esta opinião (o diplomático Francisco Seixas da Costa, antigo embaixador no Brasil e na França) veio há poucos dias prestar declarações que confirmam a minha teoria), a grande disparidade da atribuição das estrelas entre as duas fronteiras é precisamente porque os inspetores da Guia Michelin na Península Ibérica são quase (para não dizer todos) espanhóis o que condiciona, por mais imparcial que seja a escolha a final. Se eles visitam mais restaurantes em Espanha que em Portugal, é portanto normal que existam mais restaurantes "estrelados" no país vizinho.
Mas deixemo-nos de lamentações de histórias que a "galinha da vizinha sempre é mais gorda que a minha" e vamos ao importante: os resultados! Porque sinceramente, erros ou não, as notícias são excelentes para Portugal. Temos nada mais nada menos que 17 estrelas no nosso país! Três restaurantes com duas estrelas, o Belcanto de José Avillez em Lisboa, e aqui bem pertinho de mim o Ocean e o Vila Joya no Algarve. Outra boa notícia é que o chef Leonel Pereira do São Gabriel (entre o Vale do Lobo e a Quinta do Lago), voltou a ganhar uma estrela depois de a ter perdido no passado... isto significa que o bom trabalho, compensa! Estou especialmente feliz pelo Chef Leonel, estive lá a jantar este Verão e a minha experiência foi excelente, ele veio conversar comigo à mesa e contou-me do esforço que estava a investir na cozinha e na excelência dos produtos. A cidade do Porto também está de parabéns pois o chef Pedro Lemos ganhou a sua primeira (e merecidíssima estrela).
E o que significam as estrelas? A guia Michelin utiliza a seguinte classificação:
- três estrelas "cozinha de nível excecional"
- duas estrelas "cozinha excelente que vale a pena o desvio"
- uma estrelas "muito bom na sua categoria"
Resumindo, o Avenida Chique tem muito para fazer este ano! Todos estes restaurantes têm que voltar a ser provados, testados e as fantásticas criações gastronómicas degustadas com imenso prazer! E claro, não me vou esquecer de si... vou escrever tudo por aqui... para que esteja sempre bem informada e ao tanto do que se passa nos melhores restaurantes do país!
(Ai, ai... a minha dieta... Será que quando acabar ainda visto o mesmo número.... OMG!!!)
Restaurantes portugueses com "Duas Estrelas Michelin na edição de 2015", cozinha excelente que vale a pena o desvio:
- Ocean, Vila Vita Park, Chef Hans Neuner, Duas Estrelas, Armação de Pêra, Algarve.
- Belcanto, Chef José Avillez, Duas Estrelas, Lisboa.
Restaurantes portugueses com "Uma Estrela Michelin na edição de 2015", ou seja restaurante com cozinha muito boa na sua categoria:
- São Gabriel, Chef Leonel Pereira, Uma Estrela Michelin, Almancil, a grande reentrada na guia Michelin.
- Willie's, Chef Wilhelm Wurger, Uma Estrela Michelin, Vilamoura, Algarve,
- Casa da Calçada, Chef Vítor Matos, Uma Estrela Michelin, Amarante.
- Feitoria, Chef João Rodrigues, Uma Estrela Michelin, Lisboa.
- Fortaleza do Guincho, Chef Vincent Farges, Uma Estrela Michelin, Cascais.
- Il Gallo d'Oro, Chef Benoît Sinthon, Uma Estrela Michelin, Funchal, Madeira.
- L'And Vineyards, Chef Miguel Laffan, Uma Estrela Michelin, Montemor-o-Novo, Alentejo.
- Pedro Lemos, Chef Pedro Lemos, Uma Estrela Michelin, Porto. Parabéns a merecida estreia!
- The Yeatman, Chef Ricardo Costa, Uma Estrela Michelin, Gaia.
Parabéns a todos os chef e às suas equipas de cozinha e de sala que contribuiem para uma experiência gastronómica inesquecível!
