"Pecado mortal: a Gula" ou a história de uma dentada no "Melhor Bolo de Chocolate do Mundo"
Andava à espera de um merecido fim de semana no Alentejo, mais precisamente em Arraiolos, para escrever este post. Mas não resisti. Acabo de chegar do supermercado Apolónia onde fui atacada pelo irresistível impulso de comprar uma fatia enorme, indulgente e pecaminosa do "melhor bolo de chocolate do mundo".
Cá está ela ,"a minha" fatia...
S.W. Há dias em que as coisas não me correm bem. Acontece-nos a todas. Levantamo-nos de manhã e entornamos o café em cima do fato que acabou de chegar da lavandaria, atrasamo-nos para a reunião por causa do trânsito e porque há um "ignorante" estacionado no nosso parking, enviamos o email errado à pessoa errada, esquecemo-nos das chaves dentro de casa, enfim... uma sucessão de desastres e pequenos nadas que acabam por tornar um dia normal num pesadelo.
Hoje, foi um desses dias. Talvez ande cansada. Sou uma mestre em fazer mil coisas ao mesmo tempo e não me vou dando conta da quantidade de stress que acumulo.
E haverá melhor terapia para um dia destes que entregar-se egoisticamente ao prazer mortal e ceder à tentação da gula, saltar a dieta e afogar as mágoas, sejam elas reais ou imaginárias, numa indulgente fatia de chocolate?
Pois não, não há. E nem me venham com histórias de que uma horinha no ginásio é que me ia fazer bem! Não discuto. Até pode ser... Mas um dia, não são dias. E hoje é o dia para esta poesia em chocolate...
"O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo" para além de ser uma "delicatessen" maravilhosa, tem "pedigree" português e por isso merece que lhe dedique o post de hoje.
"O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo" nasceu na Vila de Arraiolos, no Alentejo, das mãos de Carlos Braz Lopes. Este licenciado em gestão depois de viver, estudar e inspirar-se durante alguns anos em Londres, voltou a Portugal e abriu o restaurante "Mercado de Santa Clara" e mais tarde uma loja de produtos gastronómicos "Cozinhomania".
Foi no processo de criação de sobremesas para o restaurante que nasceu o bolo. Braz Lopes inspirou-se numa receita que provou numa das suas viagens a Paris, conjugou os ingredientes de forma errada e de aí, do acidente, nasceu este poema em chocolate.
Uma pequena garfada leva-me imediatamente ao paraíso. Primeiro, chega o aroma do chocolate intenso que entra sem pedir licença dentro de mim e me desperta para viagens longínquas ao Brasil ou à África. Depois vem a textura, são três camadas de merengue envoltas em mousse de chocolate francês e revestidas com uma ganache de chocolate negro. Finalmente, o sabor penetrante, intenso. No paladar desfaz-se em pura indulgência doce e ligeiramente salgada, o chocolate Valrhona. Fecho os olhos e esqueço o mundo lá fora. Este momento é meu, egoisticamente meu. (Li no outro dia que as pessoas egoístas vivem mais anos, ora, aqui estou eu a trabalhar para a longevidade).
O nome nasceu com uma hipérbole de marketing, um recurso estilístico para realçar a realidade exagerando-a, mas assenta de perfeição. Talvez não seja o melhor bolo de chocolate do mundo, mas anda lá perto (muuuuuito perto). Aliás, fica aqui o desafio público a outro pasteleiro, duvido que consigam "melhorar o imelhorável", e eu presto-me voluntariamente às provas!
Mas esta "delicatessen" em chocolate não é só uma cara bonita. Tem também uma história de sucesso que merece ser contada. A comercialização de "O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo" começou a ganhar fama na loja "Cozinhomania" do mesmo proprietário. Entusiasmado, em 2002, Carlos Braz Lopes abre a primeira loja da marca em Campo de Ourique, Lisboa e desde então foi um nunca mais parar.
Como uma lenda do sonho americano mas "made in Portugal" Braz Lopes conseguiu dar fama ao seu bolo e internacionalizá-lo, levando-o aos quatro cantos do mundo: Brasil, Sevilha, Madrid, Nova Iorque, Toronto ou Sidney... Em Portugal, a elaboração é feita numa fábrica perto de Lisboa seguindo exatamente a mesma receita segredo de à 25 anos. "O melhor Bolo de Chocolate do Mundo" virou "franchise" de êxito e continua com planos de expansão internacional.
Estou segura que se Jerónimo Bosch vivesse hoje, provavelmente pintaria esta fatia na mesa dos pecados capitais. E aqui termino... com os dedos lambuzados em chocolate...
Más informação: "O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo"
LISBOA
Rua Tenente Ferreira Durão, nº 62A
Junto ao Mercado de Campo de Ourique
Tel. (+351) 21 396 53 72
PORTO
Rua Dr. Barbosa de Castro, 70 R/C
Perto do Jardim da Cordoaria
Tel. (+351) 22 208 27 27
aqui pode apreciar-se melhor o "tamanho" da minha tentação
"Selfie" do "O Melhor Bolo de Chocolate do Mundo" no Supermercado Apolónia
(obrigada Sra. Santos, foi uma querida)
A mesa dos pecados capitais, por Jerónimo Bosch.
