A festa do Beluga no Conrad.
Ontem no Hotel Conrad, na Quinta do Lago, abriu o Beluga Bar. Está localizado ao nível do hall de entrada mas já na zona exterior e com vistas sobre aquela que foi recentemente eleita como a "melhor piscina ibérica". É portanto o sítio perfeito para tomar um cocktail antes de jantar e apreciar o pôr-do-sol com vista para a piscina iluminada e emoldurada pelos verdes pinheiros mansos da Quinta do Lago.
Beluga. Quem houve a palavra Beluga pensa logo em caviar russo. Caviar e do bom, nada comparado com aqueles sucedâneos que se vendem em qualquer supermercado. Sim, porque a palavra "caviar" tem sido utilizada nos últimos anos para designar qualquer produto com sabor a mar e apresentado sob a forma de "bolinhas pretas". É preciso resgatar o significado original da palavra caviar e voltar a utilizá-la para designar única e exclusivamente o produto original. Então, voltando ao Beluga, este é o caviar composto pelas "verdadeiras" ovas de esturjão. Existem muitos tipos o Beluga, o Sevruga e o Ossetra. Qualidades diferentes, sabores que variam no paladar desde o mais salgado e intenso até às variedades mais suaves, diferentes aromas, tamanhos, cores. As ovas podem ser frescas, isto é, apenas salgadas e sem qualquer outro aditivo e por devem ser mantidas sempre em temperaturas baixas e o caviar pasteurizado que aguenta mais tempo, mas que perde a "frescura" do sabor.
A piscina premiada do hotel Conrad Algarve
A forma tradicional de comer caviar é servi-lo em pequenas quantidades com a ajuda de uma pequena colher, a ser possível de marfim ou madrepérola, pois a prata ou outro metal adultera o sabor do produto e deve ser acompanhado com um bom vodka. Há quem o deite a colher numa copa de champanhe e com as borbulhas o caviar boia na parte superior do líquido. Para quem prefere o sabor do caviar mais suave, outra forma é servi-lo em pequenos blinis (pequenas panquecas russas) ou com ovo e nata agria. Entretanto a maior parte dos chefs de haute cuisine preparam criações únicas e sumptuosas para degustar esta iguaria dos Czares.
Mas voltando ao bar do Beluga do Conrad, este não é um bar especializado em caviar mas sim um bar de degustação de vodkas. E é que uma das melhores vodkas do mundo chama-se precisamente "Beluga Vodka". A imagem é inconfundível e todas as garrafas e copinhos vêm selados com um estrujão em estanho ou em prata feito à mão por artesões experientes. Tal como no mundo dos Gins, agora tão na moda, no mundo dos Vodkas existem várias intensidades, sabores e aromas.
Rui de Morais, o "embaixador" da Beluga Vodka em Portugal, explicou-nos que a produção desta vodka siberiana envolve um processo exclusivo de filtração que dura um mês e combina o uso de álcool de trigo de malte e água pura. Verdade seja dita, não sou grande apreciadora de "shots" de vodka, mas ao degustar a Beluga, a sensação é bem diferente, é suave na garganta e complexa no paladar com matizes de ervas e especiarias.
Mas neste Beluga Bar podem-se provar para além dos diferentes vodkas os cocktails de assinatura. Como não gosto de cocktails excessivamente doces, recomendo o "red october" pois combina a doçura do Vinho do Porto com a Vodka e tem o toque certo de acidez e frescura dado pelo sumo de lima.
Na festa do Conrad apareceram muitas pessoas bonitas, empresários e residentes na Quinta do Lago, Vale do Lobo e Vilamoura. Vestidinhos Dolce & Gabbana, carteiras Chanel, sapatos Loubotins, um charme discreto e com muito bom gosto. Não encontrei nenhuma cara conhecida da televisão ou da socialité-trash que normalmente aparece nas revistas cor-de-rosa. Foi uma festa discreta, bonita e exclusiva. E talvez por isso, não precisou de buzz mediático. Hoje à noite segue a festa Beluga, no Hotel Belavista em Portimão...
Créditos Imagens: Conrad Algarve e Belavista Hotel (foto Beluga Vodka)
