Brunch do Conrad Algarve, o Ferrari dos Brunches.
O brunch de domingo está na moda e o Algarve não escapa a esta febre gastronómica. Mas, quais serão os “melhores brunches" do Algarve? Andei a pedido da Lifecooler a provar restaurantes, cafés e hotéis algarvios durante os últimos meses... e da investigação apuraram-se dois vencedores, o Brunch do Hotel Faro e o espetacular Brunch do Hotel Conrad Algarve, na Quinta do Lago, a quem dedico este post. São dois tipos de brunch diferentes, o primeiro é de personalidade citadina, servido no último andar do Hotel Faro num contexto contemporâneo e com maravilhosas vistas sobre a cidade, a marina e a Ria Formosa. O brunch do Conrad Hotel é mais faustoso e chique, afinal, estamos em plena Quinta do Lago e é servido, em dias de sol no verde jardim tropical junto à piscina. Em dias menos soalheiros, se chove ou faz vento então o Brunch muda-se para os interiores do aconchegante restaurante Louro com vistas para a piscina infinito.
Como é o brunch do "Melhor Resort de Luxo do Mundo"?
O Brunch do Hotel Conrad no Algarve acontece todos os domingos, com um preço de 44 euros por pessoa, e é uma das experiências gastronómicas mais chiques a sul do país.
O brunch no "Melhor Resort de Luxo do Mundo" inclui buffets de pãezinhos e croissants, frutas e verduras, carne assada e saladas variadas, seleção de docinhos, sumos e smoothies, grelhados no momento, e até um buffet com marisco algarvio, salmão fumado e marinado e um sem-fim de especialidades dispostas em bonitas porções individuais.
Uma das atrações doces é uma fonte de chocolate e a estação de waffles, crepes e gelados. As bebidas como o sumo de laranja, cafés, chás e o champanhe estão também incluídos. Se fizer bom tempo, como neste passado fim de semana, o brunch é servido nos jardins luxuriantes junto à piscina com música ao vivo. A montagem conta com vários buffets, estações de churrasco e cozinha-espetáculo à sombra das palmeiras e dos verdes pinheiros-manso.
No preço, para além da experiência gastronómica, está incluída a possibilidade de desfrutar de espreguiçadeiras e toalhas junto à piscina-infinito e aproveitar o resto da tarde de domingo, com um reparadora sesta ou, quem sabe, com um refrescante mergulho.
Brunch no jardim à sombra dos pinheiros-mansos.
O Brunch do Hotel Conrad é servido das 12:30 até às 15:00 aproximadamente. O ambiente é muito elegante, as mesas são dispostas à sombra dos pinheiros e costuma ser muito bem frequentado por residentes da Quinta do Lago, Vilamoura e Vale do Lobo.
A oferta gastronómica deste brunch ao ar livre, assinada pelo Chef Andrew McGie, está pensada para ser degustada em três tempos. Primeiro, servem-nos na mesa uma seleção de entradas que inclui: “Pãezinhos com paté de atum, azeite e manteiga”; “Crostini de queijo de cabra, pesto e tomates secos”; “Camarões crocantes com molho de chili doce, coentros e manga” ou um “Gaspacho de tomate com croutous”.
Seleção de entradas com Espumante Rosé Sidónio de Sousa
Depois, os comensais são convidados a passearem pelas diferentes estações gastronómicas para degustar especialidades confecionadas no grelhador de carvão, como por exemplo “Salmão com Laranja e Eneldo”, “Carapau com sal marinho”, “Gambas com coentros, chili e alho”, “Dourada com lima, alho e ervas”, “Picanha com alho e rosmaninho”, “Porco Preto com tomilho e alho”, “Perna de borrego com menta e alho” e ainda o famoso “Franguinho com piri-piri” do Chef Rui Mira.
O terceiro adágio da refeição é composto pelas propostas doces servidas em mini-porções de “Profiteroles de Espresso”, “Creme mascarpone com nectarinas salteadas”, “Macaroon de Chocolate e Morangos com especiarias”, um “Semifrio de cereja, alfarroba e chocolate negro” e ainda uma seleção de frutas da temporada.
Brunch tropical ou Brunch elegante?
Quando o tempo está incerto, chove ou faz frio, o Brunch do Hotel Conrad Algarve é servido no restaurante Louro com vistas sobre a piscina-infinito que foi votada como “a melhor piscina da Península Ibérica” pela Trivago.
A oferta gastronómica é igualmente diversa, e devo dizer, quase mais refinada do que o brunch ao ar livre. Para além dos pratos típicos de pequeno-almoço, existe um menu à la carte com pratos especiais como omelete especial Louro, um prato de enchidos regionais, ovos escalfados e até picanha brasileira!
Aqui o brunch está divido em várias estações, uma com pratos quentes como ovos mexidos, tomates no forno, bacon crocante, rostis de batata, cogumelos salteados e mini-panquecas; e uma estação com pães, croissants, bolinhos, compotas, marmeladas e um curioso favo de mel. Existem várias zonas de frio com atraentes copinhos coloridos de iogurtes com frutas, papas de aveia, mini-saladas de frutas, smoothies tropicais, enchidos variados e salmão fumado...
A elegante apresentação do buffet do Brunch no restaurante Louro
Haverá melhor forma de celebrar o domingo do que com esse festim gastronómico que confunde o pequeno-almoço com um almoço prolongado? O brunch de domingo é certamente uma das melhores adaptações gastronómicas feitas nas últimas décadas, e o conceito envolve preguiçar até tarde e depois sentar-se a uma mesa faustosa e deixar a imaginação decidir o que comer. Se vive ou pretende passar férias brevemente no Algarve, aceite o desafio e vá dar uma “dentada” a algum destes brunches de domingo. Temos a certeza que não se arrependerá e... com certeza, colecionará mais algumas gramas de pura felicidade...
Aqui ficam algumas fotografias do Brunch do Conrad Algarve... cuidado, vai ficar com fome....
Nota: A versão original deste texto foi publicada na edição de 18 de Novembro de 2015 da revista digital da Lifecooler.
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